Машина для нарезки мяса Treif PUMA

Несмотря на то, что продукт замороженный, вареный или копченый, со шкваркой или без, при нарезке бекона LION bacon устанавливает критерии. Благодаря специфической бекон-конструкции можно будет в широкую камеру положить два продукта друг на друга и нарезать так, как Вам нужно.

Если необходимо объединить производительность и точность, то для нарезки используется PUMA, а именно его мощность – 400 кусков в минуту. Это относится, например, к котлетам, стейкам, шницелю, свиной грудинке или мясному паштету в свежем, охлажденном или замороженном виде (до -4° C). Так как нож соединен с двигателем напрямую, при нарезке мощность двигателя может быть использована почти на все 100%.

Производительность и техника нарезки

• до 400 кусков в минуту;
• высокая производительность и точность даже для продуктов с костями;
• точный рисунок на срезе за счет оригинального DVS (TREIF-патент);
• рост прибыли за счет точного серповидного ножа (TREIF-патент) и «умного» держателя нарезанного продукта

Экономичность

• экономия времени за счет ограничения обратного хода;
• экономия времени за счет автоматического открывания крышки загрузочной камеры (PUMA E);
• более быстрый производственный процесс за счет выброса остатков (PUMA EB);
• максимальный выход продукции за счет растворения остатков (PUMA E)

Гигиена и использование

• больше гибкости, благодаря функции порционной резки PUMA E;
• одинаковое качество нарезки (как у прибора порционной нарезки);
• оптимальное использование нарезаемого продукта, напр. через разделение нарезаемого продукта на зоны;
• удобные для пользователя гигиенические условия;
• продолжительная стабильность оборудования, благодаря лабиринтному ведению за пределами пищевого отсека (только у TREIF)

Технические характеристики

	PUMA E / PUMA EB	PUMA F / FB
макс. длина кусков (мм)	0,5 - 250	0,5 - 70
Размеры корпуса (мм)
длина (загрузочный отсек 700/1100)	2070/2850 / 2870/3270	2070/2850 / 2870/3270
ширина	900 / 900	900 / 900
высота	1450 / 1450	1450 / 1450