Чан для сыра

Сырные чаны для созревания, створаживания, нарезания и перемешивания творога объемом от 500 до более чем 20 000 литров.

Доступно:

• круговой / round (круглый),
• высокая эффективность double O,
• продолговатый

Все модели могут быть открытыми или закрытыми, с внутренней поверхностью из нержавеющей стали AISI 304 или меди, что идеально подходит для производства различных видов сыра.

Нагрев продукта: осуществляется паром снизу и на половине поверхности стены по внутреннему «принудительному» контуру с возвратом конденсата и его восстановлением

Охлаждение продукта: путем пропускания через него исходной воды или воды из сети, или холодной воды, подаваемой через соответствующий агрегат по тому же контуру.

Изоляция из минерального волокна высокой плотности на стене с покрытием из нержавеющей стали.

Система перемешивания и резки продукта

• с двойным редуктором, установленным на крыше резервуара, оснащенным двигателем с регулируемой скоростью вращения и лопастями
• Внутри бака расположены две лиры с острыми, отполированными лезвиями, с встроенными лезвиями типа «Флаг», обеспечивающими правое вращение творога и левое вращение продукта.
• Скорость резки и перемешивания регулируется инвертором

Творожная масса выпускается с помощью ручного или пневматического привода

Опорная база полностью выполнена из нержавеющей стали

Служебный трап с лестницей, не скользящей решеткой, перилами и ступенями, соответствующими стандартам безопасности, с регулируемыми самонивелирующимися опорами

Термодатчик PT 100 (отображается на электрической панели) в контакте без отверстия в резервуаре

Электрическая панель управления и питания с ПЛК, цветной сенсорной панелью и специализированным программным обеспечением «Caseartech»

Дистанционное управление с ПК и/или смартфона. Сервис с системой удалённой помощи

Гидравлический электропривод для управления поршнем резервуара во время выгрузки творога, который позволяет поднимать и наклонять сам резервуар для удобной выгрузки продукта.

Датчик давления для подсчета литров в резервуаре: с помощью датчика можно узнать, сколько литров молока перерабатывается внутри многофункционального устройства

Возможность прямого подключения для выгрузки творога на формовочный стол