Фаршемешалка для мяса – один из основных видов технологического оборудования на линиях по производству колбасных изделий и другой продукции из мясного фарша. Высокая производительность и однородность готовой массы в необходимой консистенции, простота в управлении процессом и универсальность – главные преимущества промышленных фаршемесов.
Назначение и сферы применения
Фаршемешалка равномерно распределяет по массе все ингредиенты, доводя фарш до требуемой консистенции согласно технологическим картам на производство колбасных изделий, полуфабрикатов и других мясных продуктов. Добиться такого однородного распределения специй, соли, измельченного шпика и других компонентов практически невозможно ручным замесом в промышленных масштабах мясопереработки.
Фаршемес используют для перемешивания не только перемолотого сырого мяса. Это могут быть готовые мясные, картофельные, грибные, творожные или иные фарши для вареников, а также любая другая кондитерская начинка из измельченных сухофруктов и орехов.
Технические особенности и устройство фаршемешалок
- Ванна с рабочими органами – основной элемент агрегатов для перемешивания фарша. Емкость установлена на станине и подключена к приводу.
- Фаршемешалки могут быть с ванной открытого типа и герметичными вакуумными для создания внутри емкости разряженной среды для улучшенного маринования.
- Все элементы изготовлены из пищевой нержавеющей стали.
Где в Екатеринбурге выгодно купить фаршемешалку?
Компания «Мит-Сервис» – один из ведущих в регионе поставщиков промышленного оборудования для мясоперерабатывающих и иных пищевых производств – от небольшого фермерского колбасного цеха, до крупного мясокомбината.
В нашем каталоге доступны фаршемешалки любого объема и производительности – от небольших установок на 50 кг, до крупных высокопроизводительных агрегатов на 1200 кг. Мы поможем вам подобрать оптимальную модель для вашей технологии производства колбас. Работаем с доставкой по городу и в другие регионы РФ.
