Сепаратор мяса SEPAmatic 410

Благодаря простой конструкции, нержавеющей стали, высококачественному термопласту и другим материалам, разрешенным для использования с пищевыми продуктами, SEPAmatic 410 можно мыть быстро и легко.

Перфорированные барабаны с различной перфорацией гарантируют оптимальные результаты в соответствии с предъявляемыми требованиями и могут быть заменены за считанные секунды.

Базовая версия SEPAmatic 410 загружается вручную, но может быть расширена для создания полностью автоматической системы по мере увеличения объема мяса, подлежащего переработке.

Естественно меняющееся качество мяса делает SEPAmatic 410 с ручным подносом для дезинфекции необходимым как по производственным причинам, так и по экономическим причинам, чтобы обеспечить точный контроль качества в процессе промышленного производства колбас.

Механическая обработка мяса гарантирует стабильное качество сырья для производства колбас, а также соответствие немецким и международным законам о пищевых продуктах.

Обработанное мясо, полученное с помощью SEPAmatic,имеет гранулированную консистенцию, напоминающую грубый фарш, что делает его исключительно подходящим для производства высококачественных колбасных изделий. Даже высокие стандарты, предъявляемые к производству сырых колбас, полностью соблюдаются.

Принцип действия

Необработанное мясо подается к перфорированному барабану с помощью гибкой и износостойкой полиуретановой дробильной ленты, при этом равномерно возрастающее давление заставляет мягкое мясо проходить через перфорацию в барабан, в то время как более крупные и более твердые части (сухожилия, хрящи и т. Д.) удерживается снаружи барабана и удаляется скребками. Структура натуральных волокон мяса сохраняется, так как мясо просто ненадолго процеживается, но не натирается на терке, не измельчается и не нагревается каким-либо образом.

Технические данные

Выход
макс. 800 кг / ч
В зависимости от 
перфорированного барабана и продукта

Потребляемая мощность
3,0 кВт

Размеры
Глубина: прибл. 1.200 мм
Ширина: прибл. 800 мм
Глубина: прибл. 1200 мм

Вес  ок. 300 кг